Веган Чизкейк Бяла Карамелена Мока
Опитайте тази вдъхновена от тортата "бяла неделя" рецепта още днес. Това е много по-здравословна версия, която не съдържа захар, млечни и яйца, а е и без глутен. Да ви е сладко!
Ingredients
за блата
- 100 г печен бадем
- 100 г печен орех
- 100 г обезкостени фурми
- 1 с.л. кокосово масло разтопено
- 1 с.л. рожков
- 1 ч.л. инстантно кафе *безкофеиново
- 1 с.л. мескит
за крема
- 400 г сурово кашу предварително накиснато за една вечер или поне 2 часа
- 400 мл пълномаслено кокосово мляко от кен
- 3 с.л. кокосово масло разтопено
- 100 г бял веган шоколад разтопен на водна баня
- 50 г еспресо или 1 ч.л. инстантно кафе *безкофеиново
- 6 с.л. кленов сироп
- 1 ч.л. ванилова есенция
- 1 с.л. мескит
- 3-4 броя обезкостени фурми
за декорация
- 4 с.л. от крема
- 1 ч.л. рожков
- 1 ч.л. инстантно кафе *безкофеиново
- 20 г веган бял шоколад
Instructions
- В кухненски робот поставете ядките, мескита, рожкова и щипката сол. Разбийте до получаване на брашно. Добавете кокосовото масло и фурми и разбийте до получаване на лепкава смес. Прехвърлете я в кръгла форма за торта с отделящо дъно с размер 20 см и разтелете по дъното и леко по стените с помощта на лъжица или пръстите си. Приберете във фризера.
- Всички съставки за крема поставете в блендер или кухненски робот и разбийте до пълно хомогенизиране. Запазете 4-5 супени лъжици в отделна купичка и прехвърлете останалото от получения крем във формата и отново приберете във фризера поне за 3 часа.
- Към отделения крем в купичката добавете рожкова и инстантнто кафе. Разбъркайте с помощта на лъжица и прехвърлете получения крем за декорацията в пош. Декорирайте с него стегналата вече торта, след като отделите ринга и прехвърлите в подходяща чиния за сервиране. Вижте видеото за референция.
- Накрая насътржете с помощта на ренде белия шоколад отгоре и готово! Насладете се на тази неустоима симфония от вкусове някоя неделя в компанията на любим човек! :)