Лесна и Бърза Веган Торта “Ягодова Лимонада”

Хей, хей, БОХО Семейство! Вече сме юни, не мога да повярвам! Лятото се усеща все повече, слънцето започва да надделява над дъжда, температурите се стоплят и предразполагат за дълги разходки из природата и плажуване, а на мен ми е ягодово и лимоново, защото навсякъде мирише на ягоди, които обожавам, а комбинацията от ягоди и лимон е може би най-лятната и подходяща за всякакви партита, рождени дни, домашни пиршества или просто ей така, за да се поглезим с нещо лесно, бързо и вкусно!

Отдавна си бях наумила да направя нещо в тази любима моя комбинация, но след като в събота фурната ми изгоря (може би се дължи на ретроградната Венера, кой знае?!), бях изправена пред поредното предизвикателство в кухнята, но пък се почувствах още по-мотивирана да експериментирам и резултатът бе успешен! Реших да направя тази торта, за която си мислех от преди да ми изгори фурната, все пак, а за щастие разполагах с работеща микровълнова, така че си казах, че нищо не губя, затова и трябва да опитам! Изпекох тази ягодово-лимонова торта във микровълновата фурна и познайте какво, получи се от първия път! Все така пухкава и апетитна, но достатъчно сочна в същото време! Така че, в тази рецепта ви предлагам два варианта на печене: във фурна или в микровълнова фурна! Ако вие не сте разполагали с първото досега, то сега е момента да заблестите и да докажете на себе си, както и на другите, че ви бива страшно много в кухнята, макар и с липса на определни уреди! Да, тази торта е перфектна и лесна за всеки, повярвайте ми!

Комбинацията от ягоди и лимон ме пренасят директно на пикник на плажа по залез, в любима компания и с чаша ягодово розе в ръка. Ягодовите парченца в тортата я правят още по-сладка, а лимоновата кора, в съчетание с ванилията и чия семената те изстрелват право в космоса. Кокосово-сметановата текстура на ягодовия крем пък я правят още по-неустоима и свежа! Но най-хубавата част е, че тази торта е:

ВЕГАН

БЕЗ ЗАХАР

С ОПЦИЯ БЕЗ ГЛУТЕН

БЕЗ МЛЕЧНИ

И СУПЕР ЗДРАВОСЛОВНА

Освен че е толкова безгреховна, лека и вкусна, тази торта се приготвя буквално за нула време! Навих ли ви достатъчно да я пробвате? Ако да, да се захващаме!

След като приготвите тортата, не забравяйте да ме тагнете в инстаграм и да използвате #zdravoslovenjivotsanna , за да мога да открия вашите произведения и да ги сподел. Оставете ми и коментар по-долу, това ще ме зарадва страшно много! Надявам се да ви хареса рецептата толкова, колкото и на мен! ⁣ И така, да преминаваме към нея!

Рецепта За Веган Торта “Ягодова Лимонада”

СЪСТАВКИ

за крема

• 1 чаша накиснато кашу
• 1 чаша кокосова сметана
• 1 чаша ягоди
• 1 ванилия
• щипка хималайска сол
• 1/4 чаша мед или агаве
• 1/4 чаша кокосово масло
• 1 с.л. лимонов сок
• 1 с.л. лимонова кора

за блата

• 1 с.л. чия
• 2 с.л. вода
• 1 узрял банан
• 1/4 чаша мед или агаве
• 1/4 чаша кокосово масло
• 1/2 чаша бадемово мляко
• 1 с.л. лимонов сок
• 1 с.л. лимонова кора
• 1 чаша овесено брашно (безглутеново)
• 1/2 чаша овесени ядки (безглутенови)
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1 ванилия
• щипка хималайска сол
• 1/3 чаша парченца ягоди

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1. Първо започнете с приготвянето на крема. Ще ви трябва предварително накиснато кашу, като може да накиснете или от предната вечер или ако нямате време за това, да го накиснете за 30 минути във вряла вода. Когато е готово изсипете в блендер.
2. За кокосовата сметана използвайте кенче пълномаслено кокосово мляко, което предварително сте прибрали в хладилника за поне 2 часа. Изгребете с лъжица само втърдилата се част на повърхността, а течността на дъното запазете за смутита. Изсипете в блендера.
3. Добавете в блендера всички останали съставки за крема и блендирайте до получаването на гладък сметанов крем. Прехвърлете в подходящ съд, покрийте и приберете в хладилника докато приготвим основата.
4. За приготвянето на основата ще започнем с яйце от чия. Разбъркайте в малка купичка чия семената и водата и оставете да набъбне за 5 минути.
5. Намачкайте добре узрелия банан в дълбока купа, после добавете кокосовото масло, меда, бадемовото мляко, яйцето от чия и разбъркайте. Добавете и останалите съставки, като оставите ягодите за най-накрая. Разбъркайте до пълно хомогенизиране на сместа и накравя изсипете и парченцата ягоди, след което разбъркайте внимателно с помощта на шпатула.
6. Намазнете подходящ съд за печене с малко кокосово масло и изсипете получената смес за блата в него. Изпечете в микровълнова за 10-12 минути или в предварително загрята фуна на 180 градуса за 15-20 минути, като проверявате с клечка дали е готово и ако тя излезве суха, значи е готово.
7. Изчакайте да изстине напълно, след което покрийте с охладения и втърден крем. Разстелете с помощта на сладкарски нож или шпатула и украсете с няколко допълнителни парченца ягодки.
8. Можете да консумирате веднага или да приберете в хладилника за още половин-един час, докато стегне напълно. Enjoy!