Хей, хей, БОХО Семейство! След кратката ни почивка в Гърция, най-накрая се завърнах с много нови свежи идеи за здравословни веган рецепти и днес ви споделям една точно така! Тя е за неочаквано добрия КЕТО ВЕГАН ЧИЙЗКЕЙК с бял шоколад и малини, който приготвих, за да почерпя моето семейство по случай рождения ми ден, тъй като те са на КЕТО ДИЕАТА от години! Резултатът беше толкова добър, че нямаше как да не го споделя с вас веднага, докато сме в сезона на малинките, за да може и вие да си го приготвите!
Видео рецептата може да гледате тук:
Този чийзкейк е изключително ВКУСЕН, топящ се в устата, а комбинацията от БЯЛ ШОКОЛАД и МАЛИНИ е божествена! Най-хубавото е, че той е:
КЕТО
ВЕГАН
БЕЗ ЗАХАР
БЕЗ МЛЕЧНИ
БЕЗ ГЛУТЕН
СУРОВ
…ииии просто ВЕЛИКОЛЕПЕН!!!
Освен всичко това, той се приготвя страшно ЛЕСНО и БЪРЗО! Определено успях да изненадам моите родители, които досега отказваха да опитат моите сурови торти, поради факта, че в блата слагам фурми, а в основата мед, кленов сироп или агаве, но този път пропуснах фурмите, а за подсладител използвах еритритол, който вие може да замените със стевиола, ако я предпочитате! Получи се просто невероятно!
И, за да не ви бавя повече, нека преминем към РЕЦЕПТАТА!
РЕЦЕПТА ЗА КЕТО ВЕГАН ЧИЙЗКЕЙК “БЯЛ ШОКОЛАД С МАЛИНИ”
СЪСТАВКИ
за кето блата:
- 1 и 1/2 чаша бадемово брашно (или сурови бадеми пулсирани до брашно в блендера)
- 3 с.л. кокосово брашно
- 1/4 чаша кокосово масло
- 1/3 чаша еритритол
- 4 с.л. вода
- ванилия
- щипка хималайска сол
за слоя бял шоколад:
- 1 и 1/2 чаша накиснато предварително кашу*
- 1/2 чаша кокосова сметана* (само твърдата част от кенче с кокосово мляко, престояло за 1 вечер в хладилника)
- 3 с.л. еритритол
- ванилия
- щипка хималайска сол
- 1/4 чаша разтопено какаово масло
за малиновия слой:
- 1 и 1/2 чаша накиснато предварително кашу*
- 1/2 чаша кокосова сметана* (само твърдата част от кенче с кокосово мляко, престояло за 1 вечер в хладилника)
- 2 с.л. кокосово брашно
- 3 с.л. еритритол
- ванилия
- щипка хималайска сол
- 1 с.л. лимонов сок
- 1/2 чаша малини
- 1/4 чаша разтопено кокосово масло
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
- За блата пригответе бадемовото си брашно, ако не разполагате с такова, като блендирате бадемите с опция пулсиране в блендер или кухненски робот. Прехвърлете в удобна купа и добавете всички останали съставки, след което разбъркайте добре и разстелете на дъното на форма за торта или ринг с размер около 20 см диаметър, като притискате с пръсти или лъжица по дъното, за да се получи плътна основа. Приберете във фризер за около 30 минути.
- За приготвянето на първия слой с бял шоколад блендирайте всички съставки в блендера и изсипете върху блата, след което приберете във фризера поне за 1 час.
- По същия начин пригответе и малиновия слой, като блендирате всички съставки и отново изсипете върху вече втвърдилия се първи слой. Украсете с малини по желание и приберете във фризер за между 2 и 4 часа, а ако може най-добре за цяла вечер. Преди консумация извадете половин час по-рано, за да отпусне и консумирайте с наслада!
Любов и Светлина,
Анна
♥
