КАКВО ДА ГОТВИМ ПО ВРЕМЕ НА КАРАНТИНА | 10 ЛЕСНИ РЕЦЕПТИ ЗА ЗДРАВОСЛОВНИ ВЕГАН ЯСТИЯ | С ПРОДУКТИ САМО ОТ КИЛЕРА

Здравейте, прекрасно бохо семейство ♥ ! Как сте? Надявам се, че всички сте добре, в безопасност у дома, запълвайки дните си с приятни занимания. Според мен има толкова много неща за правене вкъщи, че списъкът ще бъде наистина дълъг, ако започна да ги изброявам сега, затова мисля да отделя специален пост за това. Ако бихте искали да го направя, моля да ми оставите коментар отдолу! 🙂

Едно от многото неща, с които бихте могли да запълните времето си у дома несъмнено е готвенето. Сигурна съм, че в крайна сметка след карантината много от нас ще са се усъвършенствали до толкова в кухнята, че ще са достойни за MasterChef , което е супер! Както знаете, аз отделям голяма част от времето си в експериментиране и приготвяне на най-различни нови и здравословни рецепти, с които да ви докажа, че готвенето е лесно и приятно и че няма по-добър начин да доставим на организма си полезни витамини и нутриенти от това да го дарим с качествена домашно приготвена богата на всичко хубаво за ума и тялото храна.

Целта ми е да предизвикам всеки един от вас да опита и да се увери сам в това. Ето защо подготвих за вас 10 рецепти, продуктите за които набавих само с 1 ходене до магазина и те са напълно достатъчни да стигнат за 1 седмица за едно двучленно семейство. Ако сте повече, просто трябва да увеличите количествата. За ваше улеснение създадох и 3 специални безплатни списъка, които включват всички продукти, които препоръчвам да присъстват винаги във вашата кухня и килер, списък с необходимите продукти за приготвянето на рецептите, както и такъв с точните количества за всяка отделна рецепта. Можете да ги изтеглите напълно безплатно от тук.

✧ А в това видео ще видите всеки един продукт, който препоръчвам, както и приготвянето на всичките 10 рецепти:

За да ви улесня максимално, реших да събера всички подробни рецепти и тук, за да са ви винаги под ръка и за по-голямо удобство когато решите да приготвите някои от тях или да ви е още по-лесно, ако следвате точния план и искате да си купите същите продукти, след което да приготвите същите неща за 1 седмица. Наистина няма по-приятно занимание от готвенето по време на карантина, така че слагайте удобните дрехи, усмивките си и да започваме да творим!

♥ Започвам с някои базови рецепти и обяснения, тъй като смятам, че най-добре е сами да приготвяме всичко, което ядем. Затова искам да ви покажа и да ви убедя колко е лесно сами да приготвим ядково мляко и масло у дома. Необходими са ви само ядки и качествен блендер. Аз използвам този вече трета година и съм много доволна.

ЛЕСНА РЕЦЕПТА ЗА ДОМАШНО БАДЕМОВО МЛЯКО

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

• 50 г накиснати за 1 нощ бадеми
• 1 л питейна вода

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1. Накиснатите предварително бадеми изсипваме в блендер. Добавяме водата и блендираме 1-2 минути.
2. Отцеждаме полученото бадемово мляко през марля, за да отделим остатъците от бадемите.(* Не ги извхвърляме, защото можем да ги ползваме за много други неща като за направата на тази торта например.)
3. Пресипваме млякото в стъклена бутилка и съхраняваме в хладилник до 3 дни. Enjoy ♥ !

ЛЕСНА РЕЦЕПТА ЗА ДОМАШНО ФЪСТЪЧЕНО МАСЛО

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

• 500 г сурови фъстъци
• щипка хималайска сол *по желание
• 1 с.л. кленов сироп/агаве или мед *по желание

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1. Фъстъците се поставят в тава, постелена с хартия за печене на и се пекат във фурна на 160 градуса C за 10 минути или докато усетите аромата им да се отделя. Внимавайте да не ги прегорите, в зависимост от мощността на вашата фурна.
2. След като изстинат фъстъците могат да се обелят (аз използвам белени), но става и да се блендират с люспите. На мен лично вкусът ми допада повече, когато са белени.
3. Поставяме в кухненски робот или блендер и започваме да блендираме докато фъстъците започнат да отделят мазнината си и да се получава консистенция на масло.
4. След 2-3 минути добавяме солта и кленовия сироп и продължаваме да мелим докато се получи желаната консистенция.* И готово!
5. Пресипваме в бурканче и консумираме в рамките на 2-3 седмици или до месец. Можете да съхранявате на стайна температура до 25 градуса. Enjoy ♥ !

*На мен ми отнема приблизително 15 минути целия процес с почивки между всеки 2-3 минути блендиране и предпочитам фъстъченото си масло гладко. Ако вие го предпочитате хрупкаво “crunchy” трябва да блендирате по-малко и да спрете щом видите, че получените малки парченца са на път да изчезнат.

✧ Тук можете да гледате и видеото ми с целия процес на приготвяне на фъстъчено масло у дома! 🙂

Рецепта за Закуска с Овесена Каша “Apple Pie” с ябълки и сушени плодове

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

За 2 порции:

• 1 чаша безглутенови овесени ядки MyProtein
• 2 чаши бадемово мляко + 1/3 чаша
• 2 ч.л. канела
• шепа сушени плодове (сливи, ябълки, стафиди)
• 4 златни ябълки
• 1 ч.л. кокосово масло
• 3 с.л. кокосова захар, мед, агаве или кленов сироп
• по желание за декориране: сушени плодове, конопено семе, фъстъчено масло, кокосови стърготини

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1. Ябълките се почистват и нарязват на едри кубчета, след което се изсипват в нагорещен тиган, намазнен с 1 ч.л. кокосово масло. Добавя се 1 ч.л. от канелата, 2 с.л. от кокосовата захар, 1/3 чаша бадемово мляко, сушените плодове и се задушава за 5 минути, докато ябълките започнат да се карамелизира леко. Отделят се от котлона.
2. В малка тенджера загряваме бадемовото мляко и добавяме 1 ч.л. канела. След като започне да завира добавяме и овесните ядки, след което бъркаме 2-3 минути, докато ядките поемат течността. Добавяме 1 с.л. подсладител по желание (мед, агаве, кленов сироп, кокосова захар).
3. Разпределяме получената овесена каша в 2 купички и добавяме щедро количество от “ябълковия пай”, който предварително приготвихме. Поръсваме по желание с допълнително сушени плодове, конопено семе, фъстъчено масло, кокосови стърготини. Enjoy ♥ !

Рецепта за Здравословен снак или закуска Печени Сладки Картофи два вида

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

За 2 порции:

• 2 сладки картофа
• шепа замразени малини
• 1 банан
• 2 с.л. фъстъчено масло
• останалата част от яблъковия топинг за овесената каша (около 3-4 с.л.)
• кокосова сметана по желание

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1. Измитите картофи се поставят в тава, постлана с хартия за печене, надупчват се с вилица и се пекат за 20-тина минути в предварително загрята на 180-200 градуса фурна.
2. След като се извадят внимателно се прави прорез с помощта на нож по дължина на картофите и се пълнят с любимите комбинации по избор.
3. Аз избрах единият картоф да напълня с остатъка от ябълковия топинг за овесената каша, като декорирах допълнително с фъстъчено масло и малко кокосова сметана. Вторият картоф напълних с намачкани замразени малини, парченца банан, фъстъчено масло и малко кокосова сметана. Enjoy ♥ !

Рецепта за Домашен Хумус и обяд с Буда Купа “Buddha Bowl”

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

за хумуса:

• 400 г сварен нахут
• 2 с.л. сусамов тахан
• 1 с.л. лимонов сок
• 2 скилидки чесън
• 1 ч.л. кимион
• 1 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. червен пипер
• 1 ч.л. кориандър

за Буда Купата:

• фалафели (виж рецптата тук)
• шепа свежа зелена салата
• 1/2 авокадо
• 1 червена чушка
• маслини
• зеленчуци по избор
• 1 ч.л. лимонов сок
• 1 ч.л. зехтин
• сос тахини или фъстъчен сос по желание* (разбъркайте равни количества тахан или фъстъчено масло с вода, добавете малко лимонов сок, сол и черен пипер)

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1. За направата на хумуса аз използвам 250 г суров нахут, който накисвам предварително за 1 вечер, а на следващия ден варя и така получавам около 400 г сварен нахут + 400 мл аквафаба, която използвам за направата на много неща като това вкусно веган шоколадово суфле например.
2. Изсипваме всички съставки за хумуса в блендер и блендираме до получаването на хомогенна смес. Може да се съхранява в хладилник до 3 дни.
3. За направата на Буда Купата, просто подреждам изброените продукти в чиния и заливам със сос по желание. Enjoy ♥ !

Рецепта за Лесна Вечеря или Обяд “Веган Мексиканско Къри”

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

За 2 порции:

• 1 чаша замразени зеленчуци
• 1 ч.л. червена къри паста
• 1 с.л. зехтин
• 1/2 глава лук
• 250 г червен боб сварен
• 1 кен кокосово мляко
• 1/2 чаша зеленчуков бульон или вода
• 1/3 чаша доматено пюре
• 2 скилидки чесън
• 1 ч.л. мащерка
• 1 ч.л. къри на прах
• 2-3 с.л. царевично нишесте или тапиока
• 1 чаша пълнозърнсет ориз

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1. В нагорещен тиган, намазнен със 1 с.л. зехтин се задушават наситнените лук и чесън, след което се добавят замразените зеленчуци, подправките, доматеното пюре, къри пастата, разбъркват се добре и се заливат със зеленчуковия бульон. Оставят се под капак да се задушат на средна температура около 10 минути.
2. През това време оризът се залива с 1 чаша вода и се вари под капак за 10 минути.
3. Добавя се кокосовото мляко, царевичното нишесте или тапиоката и се разбърква добре за още 5 минутки.
4. Сервира се в чиния с щедра порция от ориза и се поръсва с малко магданоз по желание. Enjoy ♥ !

Рецепта За Любимото Ми Имуностимулиращо Зелено Смути

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

За 2 порции:

• 250 г спанак
• 250 мл бадемово мляко
• 1 добре узрял банан
• 1 ябълка
• 1 с.л. фъстъчено масло
• 1 с.л. чия семена
• 1 с.л. конопен протеин
• по желание можете да добавите: 1/3 чаша овесени ядки, 100 г. ананас, 1 с.л. спирулина, 1 ч.л. мака на прах или други супер храни като например този страхотен superfood blend от MyProtein (*ползвайте код ANNAMPBG за допълнителна отстъпка.)
• по желание можете да декорирате с: 1 с.л. конопено семе, 1 с.л. слънчогледово семе, 1 с.л. какови зърна, 1 с.л. кокосови стърготини

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1. Всички съставки се блендират за 2 минути и се разпределя в 2 чаши или купички.
2. По желание може да се декорирате с изброените по-горе продукти. Enjoy ♥ !

Рецепта За Веган “Mac’n Cheese”

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

За 2 порции:

• 75 г сурово кашу
• 1/2 глава лук
• 1 сварен картоф
• 1 сварен морков
• 1 ч.л. сол
• ½ ч.л. черен пипер
• 1/2 чаша кокосово мляко
• 1/2 чаша зеленчуков бульон
• 4 с.л. хранителна мая
• 2 скилидки чесън
• 1/2 с.л. лимонов сок
• 1 и 1/2 с.л. царевично нишесте
• 350 г безглутенови макарони

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1. Кашуто се накисва във вряла вода за 30 минути.
2. След това всички съставки без макароните се изсипват в блендер и се блендират до получаването на кремообразен сос.
3. Макароните се варят и се заливат със соса. Може да се поръси с допълнително хранителна мая и малко магданоз. Enjoy ♥ !

Рецепта За Веган Бурито с Къри от Червен Боб

За 2 порции:

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

• 250 г сварен червен боб
• 1/2 глава лук
• скилидка чесън
• 1/3 чаша доматено пюре
• 1/2 чаша царевица замразена
• шепа маслини
• 1 червена чушка
• шепа гъби
• къри на прах
• 1 ч.л. червен пипер
• гуакамоле (2 бр. намачкано авокадо, 1 скилидка чесън, сол, черен пипер, сокът от 1/2 лимон, магданоз и чили по желание)
• свежа салата
• таханов сос
• 4 пълнозърнести тортили

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1. В нагорещен тиган, намазнен със 1 с.л. зехтин се задушават наситнените лук, чесън и чушка, след което се добавя царевицата, маслините, гъбите, подправките, доматеното пюре, червения пипер и солта. Разбъркват се добре и се оставят под капак да се задушат на средна температура около 10 минути.
2. Сервира се с пълнозърнести тортили, гуакамоле и таханов сос. Enjoy ♥ !

Рецепта За Веган Шоколадов Мус Само с 2 съставки!!!

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

• 250 г аквафаба (течността, в която е сварен нахута)
• 1 натурален шоколад 70-80% какао

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

1. Шоколадът се разтапя на водна баня и се оставя да изстине.
2. През това време аквафабата се разбира в голяма изстудена купа с миксер за около 5 минути. Ще отнеме време, но не се отказвайте докато не получите тази прекрасна текстура на разбити белтъци. След като решите, че вече сте я постигнали, продължете да биете още 1-2 минути.
3. Изстиналия вече разтопен шоколад се изсипва внимателно към аквафабата, след което с помощта на шпатула внимателно се разбърква до пълното усвояване на шоколада.
4. Прибира се в хладилник поне за 1-2 часа и се консумира с наслада. Enjoy ♥ !

Това е от мен засега, прекрасни мои! Не забравяйте да си изтеглите от тук списъците за пазар, които да вземете с вас когато отивате на магазина следващия път. Също така покрай Коледните празници създадох и безплатна е-книга, съдържаща някои от любимите ми здравословни рецепти, подходящи за зимния сезон, но и за преходните сезони, така че ако още не сте се сдобили с нея , можете да я получите напълно безплатно като кликнете вурху тази снимка:

А за още вдъхновяващи идеи, с които да експериментирате всекидневно, ме последвайте в Инстаграм, където споделям нови рецепти почти всеки ден, гледайте и сторитата ми, където също споделям доста свежи идеи. #ОстанетеСиВкъщи , погрижете се за вас и вашите близки, обръщайте внимание на здравето си спрямо храната, с която се храните и бъдете здрави! Ако имате някакви въпроси, желания или идеи за следващи публикации, не се колебайте да ги оставите в коментарите долу!

Прегръщам ви виртуално и ви изпращам много Любов и Светлина! ♥ С обич,

Анна