Здравейте, мило семейство! Днес споделям с вас една изкушаваща рецепта с любима моя магична съставка, матча! Обожавам я, не само заради вкуса, а и заради безбройните ползи от нея! Със сигурност сте запознати с повечето от тях, но една от основните и най-важни е, че тя е изключително огромен източник на антиоксиданти. В матча се съдържат до 137 пъти по-голямо количество антиоксиданти от колкото в обикновения зелен чай, и в пъти повече от други суперхрани като боровинки, спанак, годжи бери и тъмен шоколад. Така че за това японско чудо със сигурност правилото малко е много важи в пълна сила!
Наскоро бях предизвикана от puravida.bg да се включа в тяхната игра под хаштаг #готвиспуравида в Инстаграм, зад която стои инициативата да си останем у дома, за да се предпазим от Covid-19, но в същото време да оползотворим времето си, готвейки вкусна и полезна суперхрана за нас и нашите близки! За целта ми изпратиха кутия, съдържаща няколко гурме продукта, с които да приготвя нещо, с което и аз да взема участие в тази страхотна инициатива! Така се роди и идеята да създам тези божествени, топящи се в устата шоколадови барчета с матча и кокос.
Тези гурме изкушения са СУПЕР ХРАНА, ВЕГАН, БЕЗ ГЛУТЕН, БЕЗ ЗАХАР и съдържат хиляди полезни съставки! Необходими са ви само 6 съставки, за да ги приготвите и ще получите цели 8 барчета, които можете да съхраните в хладилника до 1 седмица. ВНИМАНИЕ! Една хапка, няма да ви е достатъчна! Също така и вие можете да се включите в играта на puravida.bg до 14.04 като приготвите нещо вкусно, споделите го в Инстаграм или Фейсбук, последвате тях и ги отбележите, за да го видят, както и да добавите хаштаговете #готвиспуравида и #оставамвкъщи. За най-оригиналните рецепти и най-красивите снимки ще има страхотни подаръци! А сега, към рецептата!
РЕЦЕПТА ЗА ВЕГАН ШОКОЛАДОВИ БАРЧЕТА С МАТЧА И КОКОС
СЪСТАВКИ
- 200 гр. кокосов крем или кокосови стърготини
- 50 гр. кокосово масло
- 1 с.л. матча
- 100 мл. кокосово мляко
- 50 гр. брашно от киноа
- 100 гр. натурален черен шоколад
- 5 с.л. кленов сироп/агаве/друг подсладител по ваш вкус
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
- Ако не разполагате с кокосов крем, можете да си го приготвите сами като смелите 200 гр. кокосови стърготини с 2-3 с.л. кокосово масло в мощен блендер или кухненски робот. Трябва да се въоражите с търпение, защото процеса отнема известно време докато се получи гладък кокосов крем.
- Полученият кокосов крем се прехвърля в купа и към него се добавят матчата, брашното от киноа, кокосовото масло, кокосовото мляко и кленовия сироп. Разбърхват се добре до получаването на консистенция, наподобяваща тесто за курабийки. Ако вашата смес е по-рядка добавете още кокосови стърготини докато се сгъсти. Това може да го направите отново в кухненския робот, стига той да е достатъчно мощен.
- Полученото тесто прехвърляме върху пергаментова хартия на плота и оформяме с помощта на ръцете си квадратна форма с размери приблизително 15 на 15 см и дебелина около 3 см. Прибираме във фризер за 30 минути или час, докато се втвърди напълно.
- През това време разтапяме шоколада на водна баня и оставяме да изстине напълно, но внимаваме да не се втвърди.
- Изваждаме кокосовото тесто от фризера и го нарязваме на приблизотелно 8 еднакви барчета. После потапяме всяко едно от тях в разтопения шоколад като внимаваме да го покрием добре цялото и след това го поставяме внимателно върху чиния, постлана с пергаментовата хартия. По желание може да поръсим с кокосови стърготини, които сме разбъркали в малка купичка заедно с щипка матча.
- Повтаряме и с останалите барчета, след което ги прибираме в хладилника, за да може шоколадът да се втвърди добре и след 1 час са готови за консумация! Enjoy!